Coltivazione della Rutabaga: varietà di piante, istruzioni per l’uso, problemi e raccolta

I Rutabagas non ricevono l’amore che meritano. Le verdure grumose sono un regalo d’autunno infinitamente versatile in cucina. No, non lo sono. Si possono grigliare, arrostire, cuocere al vapore, cuocere sottovuoto, fumare, friggere e purea. Si possono anche mangiare crudi. Ti dico che dovrebbero avere un posto più in vista nel giardino. Coltivare la rutabagas sembra complicato perché è una coltura di radici, ma è sorprendentemente facile.

Uno dei motivi per cui amo così tanto le rutabagas, al di là del loro incredibile gusto, è che ti offrono una scelta di verdure fresche anche quando arriva l’inverno. Dopo le prime gelate autunnali, il cavolo rapa rimane nel terreno per un successivo raccolto, acquisendo un gusto più ricco man mano che invecchia al freddo.

La gente spesso chiama la Svezia con altri nomi, come rapa russa, rapa svedese, rapa canadese e rapa gialla. Come potete vedere, gli svedesi sono imparentati con le rape. In realtà sono un incrocio tra cavolo selvatico e rapa. Rispetto ai loro cugini, le rutabagas sono più grandi, più dolci e più inamidate a causa del loro patrimonio di cavoli, e ci vogliono settimane per maturare.

Informazioni sull’impianto di cavolo rapa

• Zone di resistenza: 2, 3, 4, 5, 6, 6, 7, 8, 9, 10
• Terreno: Marnoso, pH compreso tra 5,5 e 7,0, fertile, sciolto, ben drenato
• Esposizione al sole: pieno sole, ombra parziale
• Impianto: da 4 a 6 settimane prima della data media dell’ultima gelata primaverile
• Spazio: da 4 a 6 cm tra le piante e da 18 a 24 cm tra le file
• Profondità: da ¼ a ½ profondità di semina
• Migliori Compagni: Bietole, carote, rape, piselli, cipolle
• I peggiori partner: le patate
• Irrigazione: abbondantemente con tempo caldo, almeno 1 cm a settimana
• Concimazione: concime di mezza stagione, medicazione laterale
• Problemi comuni: macchia di foglia alternata, antracnosi, marciume nero, macchia di foglia di riccio, peronospora, afide del cavolo, scarabei delle pulci, vermi delle radici, vermi metallici,
• Raccolto: da 90 a 120 giorni dopo la semina, quando gli svedesi hanno un diametro da 3 a 4 cm

Varietà di cavolo rapa

Potete trovare diverse varietà di cavolo rapa da coltivare nel vostro giardino. Ecco alcuni dei più popolari.

Rutabaga americana dalla testa viola

Questa varietà è un cavolo rapa saporito, delicato e dolce, che ha un ottimo sapore, cotto o crudo, e si presenta bene nel piatto grazie alla sua polpa di colore giallo brillante. È un seme pre-1920, perfetto per il vostro giardino d’autunno.

Rutabaga Champion Purple Top

Le rutabaghe campione maturano in 80 giorni e sviluppano radici grandi e lisce, di colore avorio chiaro con punte viola. La carne è finemente strutturata, morbida e dolce. Questa varietà è più comune in Europa.

Laurentian Rutabaga

Questa varietà impiega 90 giorni per maturare. Quando lo fa, produce una corona viola che è giallo chiaro sotto la parte superiore. Le radici hanno un diametro di circa 5 cm.

Cavolo giallo di Navone

Spesso chiamata «rapa svedese», questa varietà di cervo è una deliziosa coltura invernale che produce radici di colore giallo dorato intenso con un gusto ricco e dolce. Hanno un gusto delizioso di arrosto, forno, purè di patate e molto altro ancora.

Come piantare Rutabaga

Lo sapevi che gli svedesi fanno parte della famiglia delle brassica? Ha senso, perché è un misto di cavolo e rape. Questo non significa che li coltivino come i cavoli, ma che preferiscono temperature e condizioni simili.

Aree di coltivazione

Gli svedesi crescono bene nelle zone da 2 a 10.

Requisiti del suolo

Le Rutabagas crescono felicemente in un terreno medio senza molta preparazione, ideale per i giardinieri principianti (o pigri). Otterrete un raccolto più grande se lavorerete alcuni strati di concime o letame compostato nel terreno esistente per aggiungere sostanze nutritive, aumentare la ritenzione idrica e promuovere la circolazione dell’aria.

Un pavimento povero dà una consistenza legnosa che potrebbe non piacervi. Si dovrebbe anche considerare il livello di pH del terreno; idealmente dovrebbe essere impostato tra 5,5 e 7,0. Se è necessario aumentare l’acidità del terreno, aggiungere la calce.

La cosa più importante da fare quando si prepara il terreno è rimuovere le rocce di grandi dimensioni e assicurarsi che il terreno sia sciolto. Le rocce interferiscono con la crescita delle radici, quindi vi ritroverete con rutabaghe dalla forma strana o stentata. Il terreno duro limiterà le dimensioni delle vostre piante.

Requisiti di luce solare