Fondi di caffè per la coltivazione domestica di funghi e compost in vaso

Siamo consapevoli che ogni essere umano genera più di 500 kg di rifiuti all’anno?

Questo è solo uno dei tanti dati interessanti che supportano la forte tesi secondo cui sono urgenti misure di trattamento dei rifiuti migliori e più funzionali se non vogliamo continuare a decimare l’ambiente e il nostro pianeta a limiti insostenibili.

Come combattere, quindi, contro tanti rifiuti generati dagli esseri viventi che riempiamo questo mondo?

Per fortuna esistono associazioni, enti e aziende impegnate a mitigare gli effetti inquinanti dei rifiuti.

Ci sono innumerevoli metodi.

Prodotti basati sull’economia circolare

Uno di questi, generando una serie di prodotti creativi e innovativi in ​​cui il rifiuto è protagonista. Prodotti basati sull’economia circolare.

Ed è qui che i fondi di caffè sembrano rendere possibile l’auto-coltivazione dei funghi nella nostra casa. Come diceva il biologo francese Antoine Lavoisier: «La materia non si crea né si distrugge, si trasforma solo… » Trasformare i rifiuti in energia vitale per altri esseri.

Come nel caso dei fondi di caffè, uno degli elementi più coltivati ​​al mondo e che, per la sua composizione, si rivela ideale per la coltivazione di funghi, nello specifico il fungo ostrica, un altro dei funghi commestibili più consumati a livello mondiale.

Ed è che, contrariamente a quanto pensa la maggior parte della popolazione, i rifiuti non sono semplicemente ciò che rimane di qualcosa e non servono affatto. No. La natura, saggia nei suoi comportamenti, si basa su un principio: i rifiuti non esistono.

Troveremo sempre un organismo, per quanto piccolo, che svolge un ruolo fondamentale (trasmissione di nutrienti) nella catena alimentare tra le diverse specie viventi che popolano il nostro pianeta.

Efficienza correlata sotto forma di energia.

Cercare quell’efficienza nei nostri consumi quotidiani e nei processi produttivi in ​​cui interveniamo è l’obiettivo principale di queste comunità che si battono per la sostenibilità del pianeta attraverso i loro ingegnosi modelli di business.

Una di queste aziende è Resetea, un’azienda galiziana specializzata in regali naturali, sostenibili ed ecologici.

Insomma, azioni e progetti ambientali che cercano di restituire alla terra parte della vita che le abbiamo sottratto da un’esacerbata attività edilizia e industriale.

Produzione di funghi

I funghi non hanno sempre avuto una buona reputazione. In senso stretto, da anni superano le stimmate e alimentano la curiosità degli appassionati della montagna, della natura e della buona tavola.

La Spagna è un paese leader nella produzione di funghi in tutta Europa.

È quindi uno degli Stati che deve affrontare la sfida di gestire in modo efficiente le migliaia di chili di rifiuti generati nei processi di raccolta, produzione e distribuzione delle diverse varietà di funghi e funghi che vengono commercializzati.

Per ogni chilo di funghi ottenuto si generano 5 chili di substrato residuo. Un’atrocità.

Conoscendo poi le enormi quantità di fondi di caffè che si consumano e si generano in Spagna, i ragazzi di Resetea hanno pensato di utilizzarli per coltivare il fungo commestibile più famoso: i funghi .

Sempre con l’idea di chiudere il cerchio riutilizzando il substrato, una volta ottenute le colture di funghi, come fertilizzante per altre colture fuori suolo che beneficiano così dei nutrienti di questi residui.

Perché l’utilizzo dei rifiuti organici nei processi colturali e il loro successivo riutilizzo come compost, serve principalmente a due scopi ambientali:

1. Ridurre il volume dei rifiuti accumulati sia nei processi naturali che industriali.
2. Nutrire il terreno (sovrasfruttato ed eroso) con sostanza organica ricca di sostanze nutritive e ridurre l’uso di fertilizzanti sintetici.

Fondi di caffè come substrato

Il caffè è una delle colture più diffuse al mondo e il suo consumo è massiccio.

Quello che non si sa è che in ogni tazzina di caffè sono presenti solo lo 0,2% dei nutrienti di questo frutto , il resto il 99,8% finisce nelle nostre discariche, occupando molto spazio e soprattutto emettendo una grande quantità di gas effetto serra nel suo processo di decomposizione.

L’idea di utilizzare i fondi di caffè come substrato per l’autocoltivazione dei funghi nasce dal precedente utilizzo della lolla che ricopre il chicco di caffè per lo stesso scopo. È già stato lavorato con successo da un micologo svizzero nel suo desiderio di promuovere la coltivazione naturale e domestica con diversi residui organici.

Perché non dovrebbe funzionare ora con i fondi di caffè stessi?

E come già accennato, dopo il suo utilizzo come substrato, il residuo dei fondi di caffè viene riutilizzato come fertilizzante per le piante.

Ed è che solo in Spagna vengono generate annualmente più di 200.000 tonnellate di questi rifiuti che occupano molto spazio nelle discariche ed emettono grandi quantità di metano nell’atmosfera . In questo modo possiamo contribuire a promuovere un’economia circolare positiva sotto tutti i punti di vista, ambientale, naturale ed economica.

Fungo di ostrica

Esistono migliaia e migliaia di specie di funghi, anche se poco meno di un migliaio sono commestibili. La ricerca negli ultimi anni ha dimostrato che molte di queste specie crescono altrettanto bene sui fondi di caffè che nella boscaglia.

E senza dover aspettare l’ autunno e le piogge! Facilmente nella nostra cucina o in soggiorno, i fondi di caffè seminati con il micelio (filamenti sotterranei che nutrono il fungo) ci permettono di ottenere almeno 3 raccolti da 700 grammi di fungo ostrica in 21 giorni.

Il fungo ostrica è, per ora, quello che meglio si adatta ai fondi di caffè in quanto molto resistente . È facile da identificare perché cresce e si forma con un cappello che ce ne ricorda subito un altro, quello del bivalve, che possiamo trovare sui fusti dei salici.

Altre varietà di funghi, come míscaros o porcini non si adattano allo stesso modo e con questa tecnica di autocoltivazione con fondi di caffè seminati con micelio, non si ottengono raccolti utilizzabili.

Reset, azienda responsabile

La commercializzazione di kit di autocoltivazione di funghi ostrica per uso domestico è condotta con successo da 7 anni dall’azienda galiziana Resetea. Lo hanno fatto dopo aver vinto il XII Concorso di idee imprenditoriali innovative dell’Università di Santiago de Compostela nel 2011.

Dopo tale riconoscimento, iniziarono le numerose prove con i fondi di caffè ottenuti dalle caffetterie situate nella loro zona di influenza a Vigo, fino a quando finalmente riuscirono ad ottenere un raccolto stabile ed omogeneo.

Il sogno di coltivare funghi in casa è diventato possibile.

Con l’attività simultanea che Resetea genera, finora sono state riciclate più di 50 tonnellate di fondi di caffè, dando loro un uso ecologico benefico e ossigenante.

Tuttavia, non è stato facile perfezionare la tecnica di sterilizzazione dei fondi di caffè nella sua simbiosi con il fungo. Il motivo era che apparivano sempre altri organismi che battevano il fungo ostrica.

Il problema è stato risolto controllando i livelli di temperatura e umidità dei rifiuti.

Le aziende del 21° secolo, grandi o piccole che siano, giocano un ruolo decisivo nel futuro della società in quanto tale, nel trattamento e nella cura dell’ambiente che diamo al pianeta, maltrattato e in grave pericolo. Le aziende impegnate nella sostenibilità e nell’ambiente devono aggiungere valore alla società. Questo è ciò che fanno in Resetea con i loro prodotti e il loro impatto positivo sul nostro ambiente e sulla nostra società.

Conclusione

I rifiuti sono una grande minaccia ambientale per il pianeta e, come società, siamo obbligati a cercare alternative per minimizzarne l’impatto, ad esempio, interagendo con essi in modo molto diverso e migliorando così le nostre abitudini di vita.

Urge un ripensamento ideologico di cosa sia lo spreco e del suo ruolo nelle nostre case.

Con iniziative e progetti sostenibili ed ecologici come l’utilizzo dei fondi di caffè per la coltivazione dei funghi, non solo sono queste le finalità che commentiamo, ma si realizza anche un lavoro educativo per adulti e giovani sul processo naturale dei funghi, la ciclo della vita e il meraviglioso mondo del riciclo.