La pastinaca, un ortaggio dagli ottimi benefici e proprietà nutritive

Pastinaca , Pastinaca sativa , un nativo radice vegetale per l’Asia e l’Europa, molto simili alle carote, ma pastinaca ha una crema o avorio tonalità. Questo ortaggio appartiene alla famiglia botanica delle Ombrellifere, come il sedano , il finocchio e la carota . e che piante aromatiche e medicinali come prezzemolo , aneto , coriandolo o coriandolo e anice verde .

La pastinaca era tradizionalmente utilizzata in ricette come stufati, stufati, zuppe, puree, arrosti e, naturalmente, al vapore. La pastinaca ha un leggero sapore e aroma di anice che funziona bene nei piatti. È un ortaggio di stagione autunnale e invernale.

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Per quanto riguarda le proprietà nutritive della pastinaca, è un ortaggio che supera addirittura le proprietà delle carote. Ci fornisce vitamine del gruppo B, C, E e K; minerali come potassio, magnesio, sodio, fosforo, calcio, selenio e zinco. Inoltre, le pastinache sono un’ottima fonte di fibre alimentari e contengono acidi grassi omega 3 e omega 6, carboidrati e proteine ​​vegetali.

Scopriremo a cosa serve la pastinaca e come può aiutarci a prenderci cura della nostra salute.

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Pastinaca, proprietà e benefici

La pastinaca ha un lieve effetto diuretico che può aiutare a prevenire la ritenzione di liquidi e supportare la funzione renale. Per questo è interessante anche per i casi di febbre , reumatismi , artriti , gotta o ipertensione .

Aiuta a mantenere in buono stato l’apparato digerente ed è anche un ortaggio facilmente digeribile ottimo per chi ha uno stomaco delicato e disturbi intestinali. Infatti, gli antichi greci lo prendevano per calmare mal di stomaco, gas e tutti i tipi di disturbi gastrointestinali .

Le pastinache sono un alimento molto indicato per le donne durante la gravidanza e l’allattamento grazie al loro buon apporto di vitamina B9 o acido folico e contribuiscono quindi alla prevenzione di difetti dello sviluppo come la spina bifida.

La fibra alimentare nella pastinaca non solo aiuta a prevenire la stitichezza, ma aiuta anche a prevenire malattie come il cancro al colon . Inoltre, l’attività antitumorale della pastinaca può essere estesa ad altri tipi di cancro ed è dovuta soprattutto ai flavonoidi in essa contenuti, che hanno azione antiossidante.

La pastinaca è un ottimo alimento da assumere durante l’autunno e l’inverno per rafforzare il nostro sistema immunitario principalmente grazie al suo contenuto di vitamina C.

Questo ortaggio ha un leggero effetto vasodilatatore, particolarmente interessante per le persone con pressione alta e per prevenire le malattie cardiovascolari .

Se vuoi dimagrire e stai seguendo una dieta per dimagrire, la pastinaca è la tua alleata perché oltre a fornire vitamine, minerali, fibre ed energia, è saziante e ipocalorica (circa 75 per 100 grammi).

Come puoi vedere, la pastinaca è un ottimo ortaggio da inserire sia nella dieta dei bambini che degli adulti in modo che tutti a casa possano sfruttare le proprietà e i benefici nutrizionali della pastinaca .