Piselli o piselli per proteggere la vista, prevenire la stitichezza e l’invecchiamento precoce

Cosa sono i piselli?I piselli , detti anche piselli o piselli, sono semi della pianta erbacea annuale Pisum sativum , che crescono all’interno di una guaina che li protegge.

I piselli appartengono alla famiglia delle leguminose, come i fagioli borlotti , i ceci , le lenticchie o le carrube e sono uno degli alimenti stagionali della primavera .

Si ritiene che i piselli possano essere originari del Medio Oriente e attualmente la loro coltivazione e consumo è molto diffuso in molti paesi del mondo, ecco perché possiamo trovare una grande diversità di diverse varietà di piselli.

Poiché ci piace essere responsabili come consumatori, l’opzione migliore per prenderci cura della nostra salute e dell’ambiente è optare per i piselli biologici e coltivati ​​qui.

Possiamo consumare piselli o piselli durante la loro stagione freschi, surgelati e anche piselli al naturale in scatola , che sono molto utili da avere in dispensa e poterli utilizzare quando si vuole mangiare ricco e sano in pochi minuti. Inoltre quando sono secchi possiamo usarli per fare la farina di piselli e gli snack di piselli .

Composizione nutrizionale di piselli o piselli

I piselli secchi hanno una minore percentuale di proteine ​​vegetali (26%) e grassi (6%) e una maggiore quantità di carboidrati (68%), mentre i piselli surgelati conservano più proteine ​​vegetali (40) e più grassi (13%) e quantità inferiori di carboidrati (46%).

I piselli ci forniscono buone quantità di fibra solubile e insolubile .

Per quanto riguarda vitamine e minerali , i piselli o piselli naturali e surgelati ci forniscono minerali come calcio , ferro , magnesio , sodio, fosforo , selenio e zinco in quantità maggiori rispetto ai piselli secchi. E nel contenuto di vitamine, i piselli surgelati hanno una maggiore quantità di vitamina A , vitamina C e B9 o acido folico.

Inoltre, va notato che i piselli contengono fitosteroli . I fitosteroli o steroli vegetali sono composti presenti in alcuni alimenti di origine vegetale ( verdure , frutta , cereali , noci , semi , legumi…) il cui impatto sulla salute è molto positivo. Esercitano azione ipocolesterolemizzante , cioè abbassano i livelli di colesterolo , hanno azione antiossidante (aiuta a prevenire le malattie), hanno effetto antitumorale e potere antinfiammatorio .

Infine, l’ apporto energetico dei piselli o piselli surgelati è di circa 250 chilocalorie per 100 grammi e quello dei piselli secchi è di circa 300 chilocalorie per 100 grammi.

Benefici del consumo di piselli o piselli

Ci aiutano a combattere la stitichezza e ad andare regolarmente in bagno e a mantenere un buon transito intestinale

È un alimento che produce una sensazione di sazietà , qualcosa di molto importante per le persone in sovrappeso e obese che fanno una dieta per perdere peso perché li aiuterà nel loro scopo. .

I piselli ci aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue , cosa molto importante nei casi di diabete e sovrappeso.

Questo legume aiuta a ridurre i livelli di colesterolo

I piselli sono coinvolti nella prevenzione dell’anemia megaloblastica. .

Favoriscono il corretto funzionamento del nostro sistema nervoso centrale

I piselli sono un ottimo alimento in gravidanza , non solo per il loro contenuto di acido folico ma anche perché sono un alimento molto nutriente.

Mangiare piselli aiuta a ridurre le possibilità di malattie cardiovascolari .

Sono un’ottima fonte di proteine ​​vegetali. In una dieta onnivora, il consumo di proteine ​​dovrebbe essere diviso in 50% di proteine ​​vegetali e l’altro 50% di proteine ​​animali.

Gli antiossidanti nei piselli rallentano l’invecchiamento cellulare e ci proteggono dai danni dei radicali liberi. Questo aiuta a ritardare e/o prevenire la malattia.

Contribuiscono al corretto funzionamento del nostro sistema muscolare .

I piselli collaborano al buon mantenimento delle nostre ossa, denti e cartilagine

Questo legume ci aiuta a mantenere una buona vista e, in generale, una buona salute degli occhi .

I piselli favoriscono una buona circolazione sanguigna. .

Sono i nostri alleati per mantenere le nostre unghie, capelli e pelle sani .

Se hai bassi livelli di ferro o addirittura anemia sideropenica, includi i piselli nella tua dieta regolare.

Come prendere i piselli?

Si possono cuocere a vapore (è così che perdono meno nutrienti), possono essere lessate, saltate in padella, saltate in padella, preparate in purea, in creme, ecc.

Tipiche sono le ricette di cucina con i piselli, come lo spezzatino di verdure, i piselli al prosciutto, i piselli ranch, i piselli saltati, i piselli al pomodoro, i piselli al nasello, il composto di piselli, la zuppa di piselli e questa deliziosa crema di piselli alla menta .

Certo, li prepari come li prepari, i piselli saranno buonissimi.