Tipi di bietole : Consigli per la scelta della migliore varietà di bietole

Le bietole sono una verdura a foglia di stagione. La pianta è legata alle barbabietole ma non produce la radice globosa commestibile. Le bietole sono disponibili in molte varietà e colori. Le costole dai colori vivaci dei gambi, che assomigliano al sedano, appartengono alla famosa famiglia delle bietole. Un arcobaleno di tipi di bietole è costantemente in arrivo. Questa pianta nutriente è facile da coltivare e può essere raccolta più volte in primavera.

Famiglia Chard

Al nome dello chardonnay svizzero è stato aggiunto il descrittore «svizzero» per differenziarlo dallo chardonnay francese. Le bietole svizzere hanno un sapore più delicato degli spinaci e foglie verdi molto simili. Le foglie crescono nella parte superiore di lunghi steli che possono variare di colore dal bianco al rosso vivo, con molte sfumature nel mezzo.
Tutte le varietà di bietole sono ricche di vitamina C e contengono il 100% del fabbisogno di vitamina K. Anche le bietole sono a basso contenuto calorico, con una tazza di sole 35 calorie.

Tipi di bietole

Bietola ha diversi nomi oltre a bietola. Barbabietola da foglia, barbabietola di mare e spinaci sono alcuni dei dialetti regionali aggiunti alla lista. Le varietà più comuni di bietole producono steli gialli, bianchi o rossi, ma ci sono anche rosa, viola, arancio e sfumature in mezzo. Tutti i tipi di bietole sono piante a crescita rapida e di stagione fredda che crescono in terreni umidi e ricchi di humus.

Varietà di bietole

Sembra sempre che nei garden center esca un nuovo ibrido, ma a volte la migliore varietà di bietole è quella già testata.

• Una delle carte che darà un colore contrastante nel frutteto è una specie di costola rossa. I tre semi che potete provare sono Borgogna, Rabarbaro e Rubino. Il gambo rosso acceso ravviva la tavolozza solitamente verde del giardino.
• Le bietole a gambo bianco sono abbondanti, tra cui il gin, il luculus, il re d’inverno e le piante perenni.
• Per un po’ di divertimento in giardino, scegliete uno dei Rainbow Blend. Un pacchetto di semi produrrà piante con molti colori di costole.

Migliore varietà di bietole

La scelta del «meglio» di qualcosa è spesso soggettiva. La scelta dipende dalla posizione del vostro giardino, oltre che dalle dimensioni e dal colore che desiderate. Per una pianta di bietola che offre una casa rotonda di colore, dimensioni e facilità di crescita, Bright Lights è vincente.
L’Oregon State University raccomanda il rabarbaro, il Fordhook Giant, il giallo brillante e il Silverado con i suoi steli argentati.
Qualunque sia la varietà scelta, provate a mangiare la pianta in diversi modi. Utilizzare solo le foglie fresche nelle insalate o farle appassire come gli spinaci. Tagliare e cuocere le costolette separatamente dalle foglie, perché hanno bisogno di più tempo di cottura. È inoltre possibile congelare una grande quantità di bietole. Scaldare gli steli e le foglie e avvolgerli in contenitori per la conservazione in freezer.