Informazioni su Black Mold on Onions: gestione di Black Mold on Onions
Le cipolle ammuffite sono un problema comune prima e dopo il raccolto. L’Aspergillus niger è una causa comune di muffa nera sulle cipolle, comprese macchie, graffi o macchie di muffa. Lo stesso fungo provoca anche muffa nera sull’aglio.
Informazioni sulla muffa di cipolla nera
La muffa della cipolla nera è più spesso prodotta dopo la raccolta, che colpisce i bulbi in magazzino. Può verificarsi anche sul campo, di solito quando le lampadine sono a o vicino alla maturità. Il fungo entra nella cipolla attraverso le ferite, sia nella parte superiore del bulbo che nelle radici, oppure penetra attraverso il collare essiccato. I sintomi si manifestano più spesso nella parte superiore o nel collo e possono scendere. A volte la muffa nera distrugge l’intera lampadina.
A. niger è abbondante nel materiale vegetale in decomposizione, ed è anche abbondante nell’ambiente, quindi l’esposizione a questo microbo non può essere completamente eliminata. Pertanto, i migliori metodi di controllo per la muffa nera nelle cipolle sono la prevenzione.
Le misure igieniche (pulizia delle aiuole da giardino) contribuiranno a prevenire i problemi di muffa nera. Garantire un buon drenaggio sul campo per prevenire lo sviluppo di questa malattia. Considerare la rotazione delle cipolle con colture diverse dalle Alliaceae (cipolla) per evitare un problema di malattia la stagione successiva.
Altre importanti misure preventive comprendono un’accurata raccolta e conservazione. Evitare di danneggiare o ammaccare le cipolle durante la raccolta, poiché le ferite e le ammaccature permettono al fungo di penetrare. Trattate le cipolle in modo appropriato per la conservazione e scegliete le varietà che si sa che si conservano bene se avete intenzione di conservarle per mesi. Mangiate immediatamente le cipolle danneggiate perché non si conservano bene.
Cosa fare con le cipolle di muffa nera
Le infezioni lievi di A. niger si presentano sotto forma di macchie o strisce nere intorno alla parte superiore della cipolla ed eventualmente sui lati – oppure tutta la zona del collo può essere nera. In questo caso, il fungo può aver invaso solo le scaglie esterne secche (strati) della cipolla, producendo spore tra due scaglie. Se le scaglie carnose più secche e più esterne vengono sbucciate, le scaglie interne non possono essere intaccate.
Le cipolle leggermente colpite possono essere mangiate in modo sicuro, a condizione che la cipolla sia soda e che la zona ammuffita possa essere rimossa. Sbucciare gli strati interessati, tagliare un pollice intorno alla parte nera e lavare la zona non interessata. Tuttavia, le persone allergiche all’Aspergillus non dovrebbero mangiare Aspergillus.
Le cipolle molto ammuffite non sono sicure da mangiare, soprattutto se sono diventate molli. Se la cipolla si è ammorbidita, altri microbi potrebbero aver approfittato dell’ammorbidimento per invadere la cipolla contemporaneamente alla muffa nera, e questi microbi potrebbero potenzialmente produrre tossine.
