I diversi tipi di lattuga: varietà da giardino

Ci sono cinque gruppi di lattughe classificate in base alla formazione del cespo o al tipo di foglia. Ognuna di queste varietà di lattuga ha un gusto e una consistenza unici, e la coltivazione di diversi tipi di lattuga sarà un modo sicuro per generare interesse per un’alimentazione sana. Diamo un’occhiata più da vicino ai diversi tipi di lattuga.

Tipi di lattuga da giardino

Ecco le cinque varietà di lattuga che possono essere coltivate in giardino:

Crisphead o Iceberg

La lattuga croccante, meglio conosciuta come lattuga iceberg, ha un cespo stretto di foglie croccanti. Si trova spesso al locale buffet di insalate ed è praticamente un alimento base del delizioso BLT, ma in realtà è una delle varietà di lattuga più difficili da coltivare. Questa varietà di lattuga non ama le estati calde o lo stress idrico e può marcire dall’interno verso l’esterno.

Iniziate la lattuga iceberg con semi seminati direttamente a 18-24 cm di distanza l’uno dall’altro o iniziate in casa e diradate 12-14 cm tra i cespi. Ecco alcune varietà di lattuga Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime e Sun Devil iceberg, che maturano tutte in 70-80 giorni.

Croccante estivo, francese o bataviano

Tra i tipi di lattuga Crisphead e Looseleaf, Summer Crisp è una grande varietà di lattuga resistente alla rottura e al gusto. Ha foglie esterne spesse e croccanti che possono essere raccolte come «foglie sciolte» fino a quando non si forma il cespo, quando il cespo è dolce, succoso e un po’ pazzo.

I diversi tipi di lattuga per questa varietà sono : Jack Ice, Oscar, Ice Queen, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada e Roger, tutti maturano in 55-60 giorni.

Butterhead, Boston o Bibb

Una delle varietà di lattuga più delicate, Butterhead è di colore da crema a verde chiaro all’interno e di colore verde chiaro all’esterno. Questi diversi tipi di lattuga possono essere raccolti rimuovendo l’intero cespo o solo le foglie esterne e sono più facili da coltivare rispetto alle Crisphead, essendo più tolleranti alle condizioni.

Le varietà di Butterhead maturano in circa 55-75 giorni, con spaziature simili a quelle dei Crisphead. Queste varietà di lattuga includono: Quercia Burro Spumeggiante, Buttercrunch, Carmona, Divina, Quercia Smeraldo, Quercia Burro appariscente, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, Pettorina estiva, Pollicino, Victoria e Rosso Jugoslavo e sono estremamente popolari in Europa.

Romano o Cos

Le varietà romane sono generalmente alte 8-10 cm e crescono erette con foglie a cucchiaio, ben piegate e fittamente nervate. La colorazione varia dal verde medio all’esterno al bianco-verdastro all’interno, le foglie esterne sono a volte dure, mentre il fogliame interno è tenero con una meravigliosa croccantezza e morbidezza.

Romano deriva dalla parola romana, mentre Cos deriva dall’isola greca di Kos. Ci sono diversi tipi di questa lattuga: Brown Golding, Black Chaos Mix II, White Chaos Mix II, Devil’s Tongue, Dark Green Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Black Mixed Chaos, White Mixed Chaos, Nova F3, Black Nova F4, White Nova F4, Paris Island Cos, Valmaine e Winter Density, tutti maturano in circa 70 giorni.

Alla rinfusa, in fogli, tagliati o in gruppo

Infine, c’è una delle varietà di lattuga più facili da coltivare: le varietà di lattuga a foglie sciolte, che non formano né testa né cuore. Queste varietà vengono raccolte intere o per foglia, man mano che maturano. Piantare a intervalli settimanali dall’inizio di aprile e di nuovo a metà agosto. Sottilizzare la lattuga a 4-6 cm di distanza. Le varietà a foglia larga sono a lento serraggio e resistenti al calore.

Una grande varietà di colori e forme che stimolano l’occhio e il palato sono disponibili nelle seguenti varietà di lattuga: Austrian Greenleaf, Bijou, Black Seed Simpson, Bronze Leaf, Brunia, Cracoviensis, Fine Frilled, Gold Rush, Green Ice, New Red Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl e Simpson Elite, tutti maturano in 40-45 giorni.