Lattuga dal sapore amaro – Perché la mia lattuga è amara?

Aspettava le ultime gelate primaverili e seminava rapidamente i semi per il suo letto di lattuga. Nel giro di poche settimane, la lattuga a cespo era pronta per essere diradata e le varietà di lattuga a foglia erano pronte per il loro primo raccolto regolare. Niente è più gustoso di un’insalata croccante appena uscita dall’orto. Presto la primavera è finita, il caldo dell’estate è arrivato, e i giardini come questo sono inondati di domande: Perché la mia lattuga è amara? Perché la lattuga diventa amara? Cosa rende amara la lattuga? C’è un aiuto per la lattuga che ha un sapore amaro?

Cause comuni dell’amarezza della lattuga

La maggior parte dei giardinieri vi dirà che la lattuga amara è il risultato del calore dell’estate; la lattuga è conosciuta come verdura di stagione fresca. Quando la temperatura sale, la pianta entra in modalità di maturazione e si chiude, inviando uno stelo e dei fiori. È durante questo processo che si produce la lattuga amara. È un processo naturale che non può essere fermato, ma non è l’unica risposta a ciò che rende amara la lattuga.
La mancanza d’acqua può anche causare lattuga amara. Queste grandi foglie piatte hanno bisogno di molta acqua per rimanere piene e dolci. Il bordo marrone delle foglie è un segno sicuro che la lattuga ha sete, sia per mancanza d’acqua che per il danneggiamento delle radici da parte della coltura vicina. Acqua regolarmente e bene. Non lasciare che il letto si asciughi con le pietre.
Un’altra risposta alla domanda sul perché la lattuga diventa amara è la nutrizione. La lattuga deve crescere rapidamente. Senza le giuste sostanze nutritive, la crescita viene rallentata e il risultato è una lattuga dal sapore amaro. Concimare regolarmente, ma non lasciatevi trasportare. Alcuni studi suggeriscono che la lattuga amara può anche essere il risultato di un eccesso di azoto.
Infine, il fitoplasma dell’aster giallo, comunemente noto come aster giallo, è una malattia che può essere causata dalla lattuga amara. Con questa infezione, le foglie interne perdono il loro colore e le foglie esterne si atrofizzano. L’intero impianto potrebbe deformarsi.

Perché la mia lattuga è amara e cosa posso farci?

La vostra lattuga amara è molto probabilmente il risultato del processo di maturazione. Non è possibile fermare completamente Madre Natura, ma ci sono modi per ritardare il risultato.
Pacciamate la vostra lattuga per mantenere fresche le radici e far credere alla pianta che sia ancora primavera. Interpretate la vostra lattuga con colture più alte per fornire ombra quando il tempo si riscalda. Anche la semina per successione prolungherà la stagione.
Se pensate che l’azoto possa essere la causa del sapore amaro della vostra lattuga, aggiungete una piccola quantità di cenere di legno al vostro terreno.
Alcune persone hanno trovato utile immergere la loro lattuga amara prima di usarla. Se volete provarlo, separate le foglie dalla lattuga, mettetele in una ciotola di acqua fredda e aggiungete una piccola quantità di bicarbonato di sodio. Mettete a bagno le foglie per cinque-dieci minuti, sciacquatele bene in acqua fredda e lasciatele di nuovo a mollo per qualche minuto. Scarico e utilizzo.
Potete anche provare a refrigerare la lattuga amara per 24-48 ore prima di servirla.
Nota : Sebbene la causa principale dell’amarezza della lattuga sia la temperatura, oltre alle altre possibili ragioni sopra elencate, altri fattori aggiuntivi come la regione, le condizioni di coltivazione attuali e persino la varietà possono avere un ruolo nell’amarezza delle piante di lattuga.