Barbabietola

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Le barbabietole sono abbastanza facili da coltivare, purché si mantengano in un terreno buono o ragionevole. Sono deliziosi anche se mangiati crudi, bolliti e poi refrigerati per le insalate, e usati in zuppe e stufati. Cucinarli interi è il modo migliore per preservare il loro sapore unico.

Per un gusto migliore, le barbabietole devono essere coltivate rapidamente, raccolte quando sono ragionevolmente piccole e cotte fresche. Le foglie ornamentali e colorate hanno un bell’aspetto nel giardino – e quando sono giovani, possono anche essere aggiunte alle insalate.

Come coltivare le barbabietole

Cultura

Le barbabietole preferiscono una posizione in pieno sole. Crescono all’ombra, ma evitano i luoghi non direttamente esposti al sole.

Migliorare il terreno scavando nel letame ben purificato – evitare il letame fresco e altre modifiche in quanto possono causare lo spargimento di polvere (che va a seminare prima) o un cattivo sviluppo delle radici. Rimuovere le pietre di grandi dimensioni e le aree di terreno compattato in quanto possono interferire con il corretto sviluppo delle radici.

Prima della semina, dare al terreno una leggera stagionatura di un mangime granulare generale.

Le barbabietole possono essere coltivate facilmente anche in contenitori, a condizione che siano sufficientemente profondi.

Varietà di barbabietole

Sono ora disponibili diverse forme – rotonde e lunghe – e colori di barbabietole, che rendono la barbabietola un ortaggio molto ornamentale da coltivare. Provate a farli crescere nel giardino dei fiori!

La maggior parte delle persone preferisce le tradizionali varietà di palloncini rossi, anche se ci sono palloncini bianchi, arancioni o gialli e varietà rosse che producono radici lunghe, cilindriche e coniche.

La varietà più popolare è la Boltardy, ma sono tutte buone da coltivare: Albinia Vereduna, Babieto di Chioggia, Bikores, Bonel, Burpees Golden, Cheltenham Green Top, Cylindra, Detroit 2 Crimson Globe, Pablo, Red Ace e Wodan.

Semina di barbabietole

Aspettate fino alla fine di marzo o aprile per piantare le prime barbabietole perché non amano la terra fredda. Per una semina più precoce, si può prima preriscaldare il terreno con teli di plastica o coperte. Poi seminare a intervalli di due settimane fino a luglio per una successione di radici. Quelli seminati a partire da giugno possono essere utilizzati per il rimessaggio invernale.

Tirare fuori un trapano profondo circa un centimetro. Trapanare leggermente per evitare il sovraffollamento e la perdita di peso. Coprire il pozzo con terra e acqua.

Quando le piante sono alte circa 2,5 cm (1 cm), assottigliarle se necessario per lasciarle a 10 cm (4 cm).

Prendersi cura della barbabietola

Cercate sempre di evitare che il terreno si secchi, altrimenti le radici diventeranno legnose, dure e perderanno il loro sapore. D’altra parte, una fornitura d’acqua altamente fluttuante provoca divisioni. Cercate quindi di mantenere il terreno uniformemente umido innaffiando ogni 10-14 giorni durante i periodi di siccità prolungati. Potete contribuire a preservare l’umidità del suolo aggiungendo pacciame lungo la fila di piante.