Come coltivare i fagioli
Fagioli saltellanti, fagioli magici, fagioli felici – i fagioli ricchi di sostanze nutritive possono essere tutti questi (anche se l’affermazione magica è un po’ dubbia). Inoltre, i fagioli sono relativamente facili da coltivare in casa e, una volta raccolti, possono essere congelati per il consumo tutto l’anno. Ecco la nostra guida su come coltivare i fagioli.
Quando coltivare i fagioli (Vicia Faba)
Le fave sono uno dei primi e uno degli ultimi ortaggi che possono essere piantati nell’anno della loro crescita. Febbraio e novembre sono i mesi ideali e se piantate in questi due periodi, potete aspettarvi un raccolto da maggio a settembre.
Impianto a molla
Semina : Febbraio – Aprile
Raccolto: giugno – settembre
Piantagione autunnale
Semina : Ottobre – Novembre
Raccolto: maggio – settembre
Quando si pianta a fine autunno o all’inizio della primavera, prendere nota di proteggere le piante con strati o velli quando si avvicina il gelo.
Tipi di fagioli
Anche se si possono acquistare piantine di fagioli da coltivare, si possono facilmente coltivare fagioli da seme. Ci sono tre tipi tra cui scegliere:
- Longpod
- Windsor
- Dwarf
Windsor
Si potrebbe dire che i Windor producono i fagioli più gustosi e, come tutte le cose buone, ci mettono un po’ più di tempo a svilupparsi. Gli avvolgitori non sono particolarmente resistenti, quindi questo tipo non è raccomandato per la semina autunnale. I windors non sono così abbondanti come i Longpods, in quanto ogni baccello contiene solo 4 o 5 fagioli.
Nano
I fagioli nani tendono ad essere cespugliosi con baccelli corti e sono ideali per piccoli appezzamenti di terreno o per la coltivazione in contenitore. Le varietà di fagioli nani sono ideali anche per la coltivazione in luoghi esposti e con l’uso di giacche. Le piante nane crescono fino ad un’altezza di circa 30 cm e producono 4 o 5 fagioli in ogni baccello.
Longpod
Il fagiolo Longpod è la varietà di fagiolo più comune e ha baccelli lunghi e sottili (da cui il nome). Questo tipo di fagioli viene solitamente raccolto in abbondanza, con ogni baccello contenente circa 10 fagioli. Il baccello lungo è il più grande e le piante possono raggiungere un’altezza di oltre 2 metri e quindi necessitano di un supporto.
Coltivazione da seme
Coltivare i fagioli da seme è relativamente semplice e possono essere seminati direttamente nel terreno. Se viene seminata a febbraio, può essere una buona idea aiutare a riscaldare il terreno con una campana fino alla germinazione.
Semina all’interno
Per dare ai vostri semi di fagiolo il miglior inizio, potete seminarli in un germinatoio. In alternativa, dato che i fagioli producono radici lunghe, si potrebbe provare a farli germogliare in rotoli di carta igienica usati.
Riempite il rotolo di cartone con molto concime umido (ma non bagnato), che lo rende abbastanza compatto, mettete i semi sopra e copriteli con uno strato di concime e metteteli in un luogo caldo. Fate attenzione a non innaffiare troppo, altrimenti il cartone si inzuppa e collassa prima che i semi siano germinati. I semi dovrebbero germogliare entro pochi giorni. Dovrete indurire le piantine prima di piantarle, lasciando circa 20 cm tra una piantina e l’altra.
Semina all’aperto
I semi di fagiolo possono essere seminati direttamente nel terreno o in contenitori all’esterno e sono molto semplici. Scegliete un luogo ben drenato, protetto e soleggiato. Scavare bene nel terreno prima di seminare e migliorare il terreno aggiungendo letame o muffa alle foglie. Seminare in file sfalsate con un seme di fagiolo posto a circa 5 cm di profondità e a 20-25 cm di distanza l’una dall’altra. Ricordate che l’acqua dovrebbe proteggere il terreno se il gelo è ancora vicino.
Fagioli in crescita
Per aiutare le piante di fagioli a crescere regolarmente, zappate per massimizzare la circolazione dell’aria intorno alle piante e ridurre il rischio di infezioni fungine. In generale, non avrete bisogno di annaffiare a meno che non ci sia siccità.
Una volta che il fiore ha iniziato a cedere il passo ai baccelli intorno alla base della pianta, è il momento di pizzicare e rimuovere le due foglie superiori. Ciò favorirà una crescita più densa e una migliore fruttificazione. Il pizzicore riduce anche il rischio di mosche nere. Questo è anche il momento di immergere a fondo le piante.
Le varietà più grandi di Longpod e Windsor avranno bisogno di una struttura di supporto per crescere bene ed evitare che si trasformino in una massa di steli aggrovigliati. Utilizzate una combinazione di canne e spago di bambù e ricordate che alcune varietà possono crescere fino a 2 metri, è necessario sostenere l’intera pianta e non solo la base.
Raccolto
Non appena i baccelli si gonfiano, è il momento di raccogliere. Inizia dal fondo della pianta e continua a salire. Lasciate i baccelli che non sono gonfi come gli altri e tornate uno o due giorni dopo.
Una volta sgusciati i baccelli, i fagioli all’interno possono essere cotti immediatamente o congelati per un uso successivo. I fagioli giovani sono più dolci e più gustosi dei fagioli maturi. Se lasciato maturare troppo a lungo, la buccia dei fagioli può diventare dura e avere un sapore amarognolo.
Una volta completata la fruttificazione, tagliare le piante e scavare sopra le radici per permettere al terreno di beneficiare dell’azoto.
Avete provato a coltivare i vostri fagioli? Quali sono le varietà più resistenti tra le più prolifiche?
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