Salvia
La salvia è un arbusto molto popolare, coltivato principalmente per le sue foglie, che sono fortemente profumate. Sono usati come erba in cucina per insaporire molti piatti di carne e verdura. Dove sarebbero la salvia e la cipolla senza salvia? Le foglie vengono utilizzate anche per preparare tè e tisane.
La salvia produce anche masse di fiori blu-violacei in estate che, insieme all’attraente fogliame grigio-verde, ne fanno un arbusto sempreverde molto ornamentale per aiuole, bordure e vasi.
Come coltivare la salvia
Cultura
La salvia preferisce un luogo caldo e protetto in pieno sole, ma cresce altrettanto bene in luce o salvia maculata, anche se il suo sapore non è così pronunciato. Ha bisogno di un terreno relativamente fertile, umido e ben drenato.
Varietà di salvia
La Salvia officinalis è comunemente coltivata come erba. È ornamentale e attraente di per sé, grazie alle sue foglie grigio-verdi e ai fiori blu-violacei, ma ci sono anche alcune varietà più ornamentali. Il loro fogliame può essere utilizzato in cucina, ma tende a non avere un sapore forte come quello della specie.
Icterina Foglie verdi e gialle, variegate.
Purpurascens Fogliame e steli giovani viola, che diventano grigio-verdi con l’età.
Foglie tricolori variegate rosa, bianche e verdi. Non così resistente come il comune saggio.
Foglie di salvia a foglia larga e dal gusto più forte, che ne fanno un’ottima salvia culinaria.
Piantagione di salvia
La semina viene effettuata preferibilmente in primavera o in estate.
Scavare un foro di impianto di buone dimensioni abbastanza grande da ospitare facilmente la palla di radice. Aggiungere uno strato di materiale organico – come compost o materiale vegetale – alla base del foro e diramarsi.
Posizionare la palla di radice nel foro di impianto e regolare la profondità di impianto in modo che sia alla stessa profondità di quella originale (eccetto per le fucsie resistenti) e le cime delle radici siano a livello con la superficie del terreno.
Mescolare più materia organica con il terreno scavato e riempire la buca di semina. Annaffiare in buca, applicare un mangime granulare generale al terreno intorno all’albero e aggiungere un pacciame profondo 5-7,5 cm (2-3 cm) di concime da giardino ben purificato o trucioli di corteccia intorno alla zona delle radici.
Luoghi di impianto e tipi di giardino suggeriti
Aiuole e aiuole, patii, contenitori, giardini di città e di cortile, cottage e giardini informali
Come prendersi cura della salvia
La salvia è facile da coltivare e da mantenere. È abbastanza tollerante alla siccità, ma come tutte le altre piante resistenti alla siccità, ha bisogno di essere annaffiata fino a quando non si stabilizza. Le piante possono anche avere bisogno di essere innaffiate per lunghi periodi di siccità, ma bisogna sempre evitare di innaffiare troppo.
Evitate gli alimenti ricchi di azoto, che favoriscono una crescita armoniosa, e utilizzate invece alimenti ricchi di potassio, che favoriscono la fioritura, un sapore migliore e una crescita forte e resistente.
In inverno, è possibile coprire le piante con un vello orticolo per proteggere le foglie dalle intemperie e mantenerle in buone condizioni per la raccolta. La protezione in pile può essere una buona idea in aree molto fredde ed esposte.
Dimensione
Le piante possono tendere a diventare leguminose nel tempo, quindi è importante potare annualmente per mantenerle cespugliose e piene di fiori. La potatura dopo la fioritura aiuta a mantenere una forma migliore e più cespugliosa e promuove una nuova crescita significativa.
La salvia non cresce facilmente dal legno vecchio, quindi non potare mai steli vecchi, marroni, privi di foglie, altrimenti la pianta probabilmente morirà. È meglio sostituire le piante vecchie e trascurate. La potatura annuale dovrebbe evitare che ciò avvenga.
Raccolto
Le foglie possono essere raccolte in qualsiasi momento, di solito le foglie più giovani hanno il sapore migliore. Il raccolto in eccesso può essere essiccato o congelato. Il congelamento è l’opzione migliore utilizzando foglie raccolte a metà estate.
I petali dei fiori di salvia sembrano e sanno di insalata.
Stagione(e) di fioritura
Estate
Stagione(e) del fogliame
Primavera, estate, autunno, inverno
Luce solare
Ombra parziale, pieno sole
Tipo di terreno
Gessoso, terroso, sabbioso
pH del suolo
Neutro
Umidità del suolo
Umido ma ben drenato
L’altezza massima
Fino a 1,2 m (4 piedi) a seconda della varietà
L’ultima trasmissione
Fino a 1,4 m (4 piedi)
Tempo per il lancio finale
Da 5 a 7 anni
