Conservazione delle patate dopo la raccolta: come conservare le patate nell’orto

Le patate possono essere raccolte a seconda delle necessità, ma a un certo punto l’intero raccolto deve essere scavato per essere conservato prima che si congeli. Ora che avete molte patate, come le tenete fresche e utilizzabili? È facile conservare le patate dell’orto fintanto che si ha spazio e un posto fresco per conservarle. Ci sono alcune cose che si possono fare prima di dissotterrare le patate per assicurarsi che la conservazione delle patate dopo il raccolto sia più efficiente.

Come conservare le patate

La corretta conservazione del vostro raccolto inizia con alcune pratiche di coltivazione prima del raccolto. Riducete la quantità d’acqua che date alle piante per qualche settimana prima del raccolto. Questo indurisce la buccia delle patate. Assicuratevi di lasciare che le viti muoiano fino alla fine prima di scavare la vendemmia. Le viti diventeranno gialle e screziate prima di essere completamente morte, poi si seccheranno e diventeranno marroni.

Aspettare che la pianta sia morta garantisce la maturazione delle patate. Questi trattamenti pre-raccolta sono fasi cruciali per lo stoccaggio delle patate nel vostro orto.

Una delle considerazioni su come conservare le patate è la guarigione. L’indurimento è un processo che rende la pelle dei tuberi più dura. Posizionare le patate in un luogo con temperature moderate ma umidità elevata per 10 giorni. Pulire le patate dopo averle scavate e metterle in una scatola di cartone o in sacchetti di carta aperti in una stanza a 65 F. (18 C.) e fino al 95% di umidità.

Una volta che le patate sono guarite, controllate che non ci siano danni. Rimuovere quelli con punti deboli, estremità verdi o tagli aperti. Poi conservarli in un ambiente più fresco per la conservazione a lungo termine. Scegliere una stanza asciutta con una temperatura di 35-40 F. (2-4 C.). Idealmente, un frigorifero funziona bene, ma il raccolto potrebbe essere troppo grande per essere conservato nel vostro frigorifero. Anche un seminterrato o un garage non riscaldato è una buona scelta. Non conservare i tuberi in zone dove la temperatura può gelare, poiché si apriranno.

La durata e la qualità delle patate immagazzinate dipende dalla varietà di tuberi piantati. Le patate rosse non si conservano a lungo quanto le varietà bianche o gialle. I tuberi con la pelle più spessa hanno una durata di conservazione ancora più lunga. Se si tende a coltivare più di un tipo di patata, utilizzare prima le patate con la buccia più sottile.

Conservazione delle patate dopo la raccolta

I tuberi possono durare dai sei agli otto mesi se conservati in un luogo fresco. Quando le patate dell’orto sono conservate a temperature superiori a 40 F. (4 C.), dureranno solo dai tre ai quattro mesi. Anche le patate appassiscono e possono germogliare. Risparmiatene un paio per la semina in aprile o maggio. Non conservare le patate con mele o frutta che emettono gas che possono farle germogliare.