Cos’è un Ají Panca – Come coltivare un Ají Panca
Cos’è un ají panca? L’ají è originario dei Caraibi, dove è stato probabilmente coltivato dagli Arawak molti secoli fa. Gli storici credono che siano stati trasportati in Ecuador, Cile e Perù dai Caraibi dagli esploratori spagnoli. La panca ají è un peperone popolare – il secondo più comune di molti peperoni peruviani. Continuate a leggere per scoprire come coltivare il panca ají nel vostro giardino.
Informazioni su Ají Panca
L’ají Panca è un peperone rosso scuro o marrone bordeaux che viene coltivato principalmente nelle zone costiere del Perù. È un peperone dolce dal sapore fruttato e poco piccante quando si tolgono le vene e i semi.
Non troverete l’aji panca nel vostro supermercato locale, ma potete trovare l’aji panca secca nei mercati internazionali. Una volta essiccati, i peperoni panca hanno un sapore ricco e affumicato che esalta le salse da barbecue messicane, le zuppe, gli stufati e le salse di talpa.
Come coltivare Panca Chilis
Iniziate a seminare i semi di panca ají al chiuso, in contenitori cellulari o vassoi per semi, da otto a dodici settimane prima dell’ultima gelata della stagione. Le piante di pepe hanno bisogno di calore e di sole. Potrebbe essere necessario utilizzare un tappetino riscaldante e luci fluorescenti o luci di coltivazione per ottenere condizioni di crescita ottimali.
Mantenere la miscela per invasatura leggermente umida. Fornire una soluzione debole di un fertilizzante idrosolubile quando i peperoni ricevono le prime foglie vere.
Trapiantate le piantine in contenitori individuali quando sono abbastanza grandi da poter essere maneggiate, poi spostatele all’esterno quando siete sicuri che il pericolo del gelo sia passato. Lasciare almeno 18-36 cm (45-90 cm) tra le piante. Assicuratevi che le piante si trovino in un luogo soleggiato e in un terreno fertile e ben drenato.
Potete anche coltivare ají pancakes in contenitori, ma assicuratevi che il vaso sia grande; questo ají può raggiungere un’altezza di 1,80 m.
Cura dell’Ají Panca
Pizzicare le punte delle giovani piante per ottenere una pianta più piena, più cespugliosa e più fruttata.
L’acqua necessaria per mantenere il terreno leggermente umido ma mai inzuppato. Ogni secondo o terzo giorno è di solito sufficiente.
Alimentare i peperoni panca all’impianto e, successivamente, ogni mese con un concime bilanciato a lento rilascio.
