Peperoncini che non sono piccanti: Coltivazione di diversi tipi di peperoni dolci

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La popolarità dei peperoni piccanti può essere chiaramente dimostrata solo guardando la sezione della salsa piccante del mercato. Non c’è da meravigliarsi con i loro vari colori, forme e indizi di spezie. Ma non dimentichiamoci dei diversi tipi di peperoni dolci, ognuno dei quali contribuisce deliziosamente ad una grande varietà di cucine. Per coloro che preferiscono i peperoni non speziati, continuate a leggere per saperne di più sui diversi tipi di peperoni dolci.

Varietà di peperoni dolci

Il pepe più comunemente usato è probabilmente il pepe verde. È un elemento comune in molti piatti e si trova in tutti i supermercati. Accanto ai peperoni verdi ci sono i peperoni rossi, gialli e arancioni dell’alba. E, se siete molto fortunati, a volte vedrete il viola, che si aggiunge alla cacofonia dei colori nella sezione frutta e verdura.

Allora, c’è una differenza tra queste bellezze colorate? No, non proprio. Sono tutti peperoni. Si può dire che i peperoni verdi sono generalmente più economici dei loro vicini multicolori. Questo semplicemente perché i peperoni verdi vengono raccolti quando hanno raggiunto la loro dimensione massima, ma non così maturi. Man mano che il frutto matura, inizia a cambiare

dal verde grigiastro a un caleidoscopio di colori solari, come i peperoni rossi.

I peperoni verdi, rossi, arancioni e gialli conservano il loro colore quando sono cotti; tuttavia, la varietà viola è meglio utilizzata allo stato fresco, poiché il suo colore si scurisce e diventa un po’ torbido quando è cotto.

Altri tipi di peperoni dolci

I tipi di peperoni dolci sono una soluzione per chi ama i peperoni non piccanti, ma non sono l’unica opzione. Per chi è un po’ più avventuroso e non ha paura di un po’ di spezie, ci sono molte altre opzioni.

Ad esempio, i peperoni ciliegia dolci, anche se possono avere un leggero morso, sono per la maggior parte fedeli al loro nome. Assomigliano a peperoni dolci in miniatura e sono deliziosi crudi e mangiati come antipasto, mescolati in insalate o marinati.

I peperoni cubani sono peperoni lunghi e sottili che iniziano di un verde pallido ma diventano rossi scuri quando vengono lasciati maturare. Come suggerisce il nome, i peperoni italiani sono migliori se tagliati nel senso della lunghezza e leggermente fritti in olio d’oliva. Possono essere mangiati in questo modo o combinati con salsicce italiane per fare un panino.

I peperoni sono i classici peperoni rossi che più spesso vengono arrostiti per esaltare il loro sapore dolce. I peperoni gialli a cera gialla sono peperoni gialli lunghi e sottili che vengono comunemente messi in salamoia. I peperoni dolci italiani di Carmen sono dolci e fruttati e sono deliziosi quando vengono arrostiti.

I peperoni di Anaheim possono essere utilizzati quando sono verdi o rossi e sono i peperoni più usati negli Stati Uniti. I peperoni dell’acciuga sono peperoni poblano essiccati che, combinati con i peperoni Mulato e Pasilla, formano la sacra trinità dei peperoni usati per fare le salse di talpa.

Ci sono tonnellate di altre opzioni che non sono così facili da trovare, un po’ più esotiche anche per i peperoni dolci. Il pepe Aja Panca ha un sapore dolce, simile ai frutti di bosco, leggermente affumicato ed è il secondo peperone più usato in Perù. Il pepe Dolmalik, originario della Turchia, ha un sapore ricco, dolce e affumicato che viene spesso usato in polvere per strofinare la carne.

Questo è solo un esempio di ciò che un viaggiatore del mondo può trovare nella ricerca del pepe migliore. Potrebbero anche trovare queste interessanti varietà di pepe: